"Motivados pela necessidade de atualizar o debate sobre a multicausalidade e a multidimensionalidade da fome, e para homenagear os 75 anos da obra Geografia da fome: o dilema brasileiro: pão ou aço, buscamos inspiração no legado de seu autor, o cientista pernambucano Josué de Castro, e em seu método de análise para compreender o fenômeno da fome como manifestação reincidente do Brasil atual. O trabalho histórico de Josué de Castro nos guiou na estruturação do seminário e ao longo de todo o processo de organização do conhecimento produzido que viria a seguir.", consta na apresentação do trabalho.
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